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Congelar alimentos não elimina nutrientes: é o que dizem especialistas sobre um dos grandes mitos da internet 6k2s6k

Congelamento retarda a deterioração e preserva vitaminas essenciais quando feito corretamente 1f3144

9 jun 2025 - 13h23
(atualizado em 10/6/2025 às 16h38)
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Xataka México/Reprodução
Xataka México/Reprodução
Foto: Minha Vida

A alimentação representa uma das principais despesas no orçamento doméstico — e com razão. Trata-se de um item essencial, amplamente consumido no dia a dia e que exige cuidados especiais. Por isso, conhecer técnicas de conservação e prolongamento da vida útil dos alimentos é fundamental. Entre elas, destaca-se o congelamento. 603a1x

Congelar alimentos é uma prática comum, tanto entre gerações mais antigas quanto na própria indústria alimentícia, por permitir a conservação por longos períodos. No entanto, um novo mito difundido pela internet tem colocado essa prática em dúvida, levantando a seguinte questão: congelar alimentos elimina seus nutrientes?

Congelar é, sim, recomendado 5460n

A resposta curta é sim — é recomendável congelar alimentos. E os motivos são diversos. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), o congelamento é um dos métodos mais eficazes de preservação, pois desacelera a atividade enzimática e microbiana responsável pela decomposição dos alimentos. Em outras palavras, essa técnica ajuda a manter os alimentos saudáveis e frescos por mais tempo.

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