Chef Decor faz arquitetos virarem chefs e o Brasil se torna sabor à mesa, em sua 8ª edição em Campinas 5y156g
Arquitetos e designers, que já atuam como chefs amadores, encaram o desafio de transformar o tema "Brasilidades" em pratos cheios de afeto, memória e ousadia. Veja programação completa. 5ek66
A oitava edição do evento Chef Decor fez sua estreia com uma proposta inovadora: explorar a brasilidade de maneira criativa e inusitada. O evento, lançado na noite da última segunda-feira (26/05), na Plaenge Campinas, que faz parte do universo da gastronomia e da arquitetura na região, desafia arquitetos e designers de interiores, que já atuam como chefs amadores, a transformarem a diversidade cultural em sofisticados jantares. Primeiro jantar será realizado no dia 2 de junho e a grande final será em julho.
Este ano, o tema "Brasilidades" fez os participantes testaram suas habilidades, elaborando menus que reinterpretam elementos da culinária nacional. Foram quatro jantares, avaliados por critérios técnicos que valorizam a originalidade e a boa execução dos pratos.
Segundo Lenine Faria, da Prosa Comunicação, organizador e idealizador do evento, "usar o Brasil como tema é uma forma de homenagear nossa ancestralidade e nossas origens. Inclusive, usamos o termo 'Brasilidades', no plural, para deixar claro a multiplicidade de interpretações possíveis do nosso país. Tanto a arquitetura como a gastronomia sempre usaram a cultura brasileira como inspiração", afirma.
Durante o lançamento oficial foram apresentados os quatro chefs amadores selecionados para a disputa: Rita Homem de Melo, Juliana Damas, Kátia El Badouy e Will Franco. Todos contaram com o apoio de um sous chef, escolhido por cada um
Para a arquiteta Kátia El Badouy, uma das participantes, assim como na arquitetura, o projeto de um jantar exige uma jornada com início, meio e fim. Ela destaca que essa experiência gastronômica possibilita a conexão com a identidade e a personalidade de cada pessoa. "Trago a minha identidade na forma de preparar os jantares para amigos e também acabo me inspirando neles. É um prazer trazer pessoas de diferentes personalidades e costumes para a cozinha, que é o coração da casa", reflete Kátia.
E, falando em memórias e referências, a arquiteta Juliana Damas, buscou se reconectar com experiências familiares. "Cresci na cozinha da minha avó, do interior de Minas, que sempre preparou casamentos completos — das entradas ao prato principal, até o bem-casado. Cresci vendo ela fazer, e por isso, a sobremesa que vou preparar é uma receita dela, que vai ser repaginada. Espero que quem vá para nosso jantar, resgate uma memória ou descubra novos sabores", avalia Juliana.
O arquiteto Will Franco também mantém uma relação prazerosa com a cozinha. "Gosto de cozinhar pela experiência e é algo divertido. Comecei, fui cada vez me arriscando um pouquinho mais e acabei pegando o gosto, porque adoro um desafio. É por isso que entrei no Chef Decor". Ele diz que seu menu estava relacionado com o que cria no seu escritório. "É uma arquitetura moderna que fazemos todos os dias e queremos apresentar isso nos pratos", completa o participante.
A arquiteta e chef amadora, Rita Homem de Melo, destaca que seu maior desafio foi cozinhar para 24 pessoas. "Quando cozinho, a primeira coisa que me vem à mente é preparar algo diferente, mas não gosto de receita. E isso é fácil quando é para poucos. Agora, não vou poder improvisar", brinca. Ao falar sobre o tema brasilidades, ela comenta: "Comida brasileira, para mim, é aquela sensação de quem está viajando e quer voltar para casa. É cozinhar com afeto, com conversa. É sobre sentimento. Depois que escolhi o tema do meu menu, tudo fez sentido para mim".
Regras e critérios da disputa
O talento de cada chef é explorado durante quatro jantares, realizados, de forma intercalada, na construtora Plaenge Campinas e na flagship Jader Almeida Campinas. A Grande Final, apresentada pela Ornare, será no dia 03 de julho, quando os espectadores terão a oportunidade de conhecer o chef que melhor traduziu na cozinha, a essência, a diversidade e a tradição da gastronomia brasileira.
Em cada noite, um chef enfrentará o desafio de servir seu público, vinte e quatro convidados, em um espaço totalmente ambientado por ele, colocando à prova sua criatividade e habilidade de montar uma experiência completa.
O menu de cada jantar é composto de três tempos; com entrada, prato principal e sobremesa, todos evocando brasilidade em sua composição e apresentação. Os jantares serão harmonizados com vinhos selecionados pela equipe de sommeliers da Decanter Campinas.
Considerando essa amplitude de aspectos, durante a competição, os chefs serão avaliados pelos seguintes critérios: tempo de preparação; domínio técnico; sabor; conceito e criatividade. Além da gastronomia, a avaliação também levará em conta a mesa posta, empratamento e ambientação do espaço. Esses critérios possuem uma premiação à parte, o prêmio Decor La Table Prete.
Premiação e nova parceria
A nova parceira desta edição é a icônica marca sa Le Creuset, fundada em 1925 e mundialmente conhecida como a pioneira em utensílios de cozinha coloridos. A Le Creuset premiará os finalistas e, além disso, todos os participantes utilizarão, durante os jantares, seus sofisticados produtos na execução das receitas.
Conheça o júri desta edição
O júri técnico é composto pelo renomado Chef Emerson Donadon, à frente da Amaô Gastronomia, que participa desde a primeira edição e também atua como consultor técnico dos participantes. Ao seu lado, está Rosa Jannini, gourmet e organizadora de confrarias gastronômicas, que integra o júri desde 2017, trazendo sua expertise e paixão pela culinária brasileira.
Também fazem parte do júri, a fotógrafa especializada em gastronomia e influenciadora digital, Carol Mezzalira, do perfil Senhorita. Já no júri estético, desde 2024, está a premiada designer de interiores Rita Diniz, que avalia a mesa posta e o decor.
Esta edição traz ainda dois "experts", que são os arquitetos e ex-chefs decor, Nelson Bergamo e Graça Gargantini, participantes, respectivamente, dos desafios de 2018 e 2019. Esta dupla irá compor o time técnico, juntamente com o Chef Emerson Donadon, auxiliando os demais participantes nas composições dos seus jantares.
"Queremos explorar tudo o que o Brasil tem de sabores, cores e sensações, porque é o país mais plural do mundo. Há tantas influências internas e externas e essa é uma oportunidade de trazer para os menus e jantares tudo o que é conhecido e também desconhecido, de uma forma redesenhada e repensada", avalia o Chef Emerson Donadon.
Fotos e locação
Os ensaios com os chefs amadores foram realizados pela fotógrafa Daniela Magario, na Fazenda das Cabras, propriedade com origens que remontam ao século XVIII, em Joaquim Egídio, distrito de Campinas.
"Ao saber sobre o tema, minha pesquisa foi em direção ao natural, ao colonial, com portas e janelas grandes e coloridas, o que se aproxima da nossa história. A escolha dos trajes foi feita em linho claro, um tecido natural e fresco. As peças em palha e outros materiais que compam a cena ao lado dos participantes são de artistas brasileiros. Para finalizar, o tom terroso das paredes faz referência às construções de barro de pau a pique", descreve a fotógrafa.
Agenda completa do Chef Decor 2025:
● 02/06: 1º Jantar - Chef Rita Homem de Melo - Local: Jader Almeida Campinas;
● 09/06: 2º Jantar - Chef Juliana Damas - Local: Plaenge, apresentado por Flamboyant Mármores;
● 16/06: 3º Jantar - Chef Kátia El Badouy - Local: Jader Almeida Campinas;
● 23/06: 4º Jantar - Chef Will Franco - Local: Plaenge, apresentado por UD House;
● 03/07: Grande Final - Apresentada pela Ornare.
Serviço:
O Chef Decor 2025 oferece cobertura completa, com flashes ao vivo, além de bastidores dos jantares no perfil oficial do Instagram.
(www.instagram.com/chefdecor)
