Escondidinho de frango cremoso na pressão: rápido e saboroso 2k2j2o

💡Você já fez escondidinho na a de pressão? 😱🔥 Economize tempo, louça e ganhe em sabor! Cozinhe a mandioca e o frango juntos na pressão - tudo em uma única a. Praticidade e cremosidade em um só prato! 283a2b

Receita para 2 pessoas.

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Tipo de refeição: Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:15

UTENSÍLIOS 3b3q27

1 a de pressão, 1 frigideira(s), 1 tigela(s), 1 forma(s) refratária(s), 1 espátula(s), 1 tábua(s), 1 ralador

EQUIPAMENTOS 48621z

convencionais + processador ou liquidificador

MEDIDORES 354y4k

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Para o cozimento conjunto (frango + mandioca): 66sl

- 250 g peito de frango desossado

- 350 g mandioca / aipim / macaxeira descascada e cortada em pedaços grandes

- 1/4 unidade(s) limão (suco) para temperar o frango

- 1/4 unidade(s) cebola descascada(s) (opcional)

- 1/2 talo(s) de salsão (opcional)

- 3 xícara(s) (chá) de água fria ou o suficiente para cobrir

- 1 unidade(s) folha de louro

- sal a gosto

- pimenta a gosto ^ca

Ingredientes Para o recheio cremoso de frango: 2c6d48

- azeite a gosto para refogar

- 1/4 unidade(s) cebola picada(s)

- 1 dente(s) de alho picado(s)

- 1 unidade(s) tomate , sem sementes picado(s)

- 2 colher(es) (sopa) de ata de tomate sem açúcar

- 3 colher(es) (sopa) de creme de leite sem o soro (ou requeijão (sem amido))

- salsinha a gosto (ou cebolinha verde)

Ingredientes Para o purê cremoso de mandioca: 4t2u6n

- 1 colher(es) (sopa) de manteiga de garrafa (ou manteiga sem sal)

- sal a gosto

- 1/2 xícara(s) (chá) de caldo de frango do cozimento com a mandioca ou o suficiente

Ingredientes PARA GRATINAR: 1p5pv

- 3 colher(es) (sopa) de queijo muçarela , ralado ou o suficiente

- queijo parmesão a gosto

PRÉ-PREPARO: 5c476h

1. Economize tempo! Cozinhe o frango e a mandioca ao mesmo tempo na a de pressão - sem precisar de as extras.
2. Separe os ingredientes para o recheio enquanto o frango e a mandioca cozinham na a de pressão.

PREPARO: f432y

Cozimento do Frango e Mandioca com Água Fria na Pressão:

1. Tempere o frango com limão, sal e pimenta.
2. Na a de pressão, coloque a mandioca no fundo e o frango temperado por cima.
3. Acrescente a água fria em quantidade suficiente para cobrir, o louro, sal e a pimenta.
4. Adicione a cebola e o salsão, se desejar (opcionais).
5. Tampe e leve ao fogo médio.
6. Após pegar pressão, conte 20 minutos.
7. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Se necessário, cozinhe a mandioca por mais alguns minutos na pressão para que fique mais macia, mas em geral  20 minutos são suficientes.

Preparo do Recheio de Frango: (faça essa etapa enquanto o frango e a mandioca cozinham):

1. Pique a cebola, o(s) dente(s) de  alho, os tomates sem sementes e o cheiro-verde.
2. Em uma a, aqueça o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
3. Acrescente o alho picado  e refogue por mais 1 minuto.
4. Adicione os tomates picados e a ata de tomate.
5. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
6. Desligue e reserve.
7. Retire  o frango da a de pressão  e desfie com o auxílio de dois garfos.
8. Reserve o caldo (ver quantidades)  para o purê.
9. Acrescente o frango desfiado ao refogado de legumes e misture.
10. Junte  o requeijão cremoso ou o creme de leite e finalize com cheiro-verde picado.

Preparo do Purê de Mandioca Cremoso:

1. Retire os fios centrais da mandioca.
2. No liquidificador ou processador, adicione a mandioca e o caldo do cozimento aos poucos, batendo até obter um purê liso e cremoso.
3. Misture a manteiga de garrafa ou manteiga e tempere com sal a gosto.

Montagem  do Escondidinho:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte o refratário com azeite ou manteiga.
3. Rale os queijos, caso necessário.
4. Adicione o recheio cremoso de frango no refratário.
5. Cubra com o purê de mandioca, alisando a superfície.
6. Se quiser congelar, monte o escondidinho, cubra bem com plástico filme ou tampa hermética e leve ao freezer antes de gratinar.
7. Finalize com muçarela e parmesão ralados antes de levar para gratinar.

Gratine o escondidinho:

1. Leve ao forno pré-aquecido  200°C por 10-15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
2. Retire  do forno e deixe descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 325052

1. 🔥 Sirva o escondidinho  cremoso de frango com mandioca  quente e aproveite.

🔥 DICAS EXTRAS

✅ Mais sabor? Misture um pouco de queijo coalho ao purê.

✅ Para crocância extra, finalize com farinha de rosca e parmesão antes de gratinar.

✅ Dá para congelar! Monte  e congele antes de gratinar.

ca) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.